¿Con qué comer y cómo beber bien los vinos de monastrell?
Es típico acabar una cata proponiendo maridajes. En este caso, no vamos a ser menos. Más aun, teniendo en cuenta el rico patrimonio gastronómico de Alicante, donde sin duda tenemos el derecho, el orgullo y la responsabilidad de defender la dieta mediterránea. Sin duda, con un vino mediterráneo como el monastrell, nada más perfecto.
Rafael García Santos, María José San Román y Francisco Martínez
Para hablar de lo que le puede combinar con estos vinos, Rafael Garcia Santos, uno de los popes de la comunicación gastronómica en España y conocedor de la cocina internacional, combinará las propuestas de Maria José Sanromán (restaurante Monastrell de Alicante) junto con las de Francisco Martínez (Restaurante Maralba de Almansa). Toda una trayectoria entre mar y montaña, entre mediterráneo y meseta, donde se sitúa nuestro varietal. Y junto a ellos, Francisco Pomares, experto en nutrición de la Universidad de Alicante nos añadirá mensajes sobre salud, interacción de vinos con alimentación, etc. Lo pasaremos bien. Disfrutaremos de las propuestas y sabremos vivir mejor.
